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夏天怎么儲存核桃調和油？大家知道嗎？
【摘要】：
夏天來了，氣溫升高。如果密封在家里的核桃調和油保存不好，油氧化的概率會增加。為了防止核桃調和油“變質”，那么夏天怎么儲存核桃調和油？大家知道嗎？
夏天來了，氣溫升高。如果密封在家里的核桃調和油保存不好，油氧化的概率會增加。為了防止核桃調和油“變質”，那么夏天怎么儲存核桃調和油？大家知道嗎？
1.避光存放
核桃調和油中的不飽和脂肪酸在光氧化后會生成過氧化物。因此，核桃油應盡量放在陰涼、陰暗、干燥、低溫的地方；或者用黑色塑料袋蓋住核桃調和油，盡量避光，減少與空氣接觸。
2.遠離爐子，放在室溫下
核桃調和油在灶臺上很容易使用?？偸橇晳T把核桃調和油直接放在灶臺上，方便使用。但是灶臺的高溫會加速核桃調和油的氧化，不同程度地破壞油中的營養物質。因此，烹飪時，食用油應該遠離高溫易氧化的地方，如爐灶、窗戶等。
3.新舊核桃調和油不宜混用
不要新舊油混用，開新油前記得用完舊油，否則舊油氧化部分會加速新油氧化，失去營養。
裝有油的容器應保持清潔和干燥。注油后，塞住軟木塞或蓋緊瓶蓋，以免為油脂創造氧化條件。水不能混入食用油中，否則容易乳化變質油。
4.使用時購買小包裝的核桃調和油
夏天溫度太高，不適合長期存放。核桃調和油應該及時購買和使用。建議先購買生產日期晚的核桃調和油，以保證油品的新鮮度。根據國內油脂使用的實際情況，盡量選用小包裝核桃調和油，避免長期使用和保存不當造成油品氧化變質。
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濃香核桃油如何食用？
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